sh_shimaa
المشاركات : 70
الانتساب : 15/08/2015
تاريخ الميلاد : 25/04/1996
نقــاط التميــز : 10283
الـعـمـر : 28
التقييم : 0
 |  موضوع: طريقه عمل الديك الرومى السبت أغسطس 15, 2015 10:45 pm | |
| طريقة طهي الديك الرومي..
ينظف و يغسل جيداا الديك الرومى
ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ضعيه جانباا لتجهيز الخضروات
الحشوه من الخضروات
يجهز الخضارر زى الجزر و الكوسه و البصل
و زبده سايحه و شويه فلفل مطحون و ملح و كمون و بهارات
نخلطهم على بعض فى طبق و نحط عليها الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات
نضع جزء من حشوه الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيداا بالخيط
لفى الخيط جيداا حول جسم الديك الرومى و اجنحته
و ضعى الديك فوق شبكه معدنيه على صينيه الشواء او صنيه تيفال
بهاا باقى الخضروات المجهزه مسبقاا مضاف اليها كوب كبير من الماء
ادهنى الديك من الخارج بالزبده المذابه وبباقى الاعشاب و التوابل
تاكدى ان جهه الصدر للديك لاسفل
لان الصدرر هو اكثر الجزاء التى تحتاج نضج لمده كبيره و حراره اعلى
درجه حراره الفرن تكون ساخنه جداااا
بعد 45 دقيقه ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينيه حاولى ان تصلى الى الاماكن المخبأه بين الارجل و الاجنحه
ثم اقلبى الديك على جانبه و ضعى ثانيه فى الفرن لمده نصف ساعه طبعاا اضيفى الى الخضروات ماء كلما لاحظتى قله الماء
ثم كررى الخطوه السابقه ...و ضعى الديك على جانبه الاخر مع دهن جسمه من السؤال الموجوده
ثم بعد نصف ساعه اخرى اقلبى الديك على ظهره ...الصدر للجهه العلياا
مع دهن الديك من السوائل الموجوده
بعد نصف ساعه اخرى و متابعه دهن الديك بالسوائل
يتم نضج الديك تماماا
نتركه خارج الفرن يبرد لمده نصف ساعه او ساعه
ثم نبدأ بتقطيعه
الخطوه الاولى
قطع الجلد بين الافخاذ بسكين حاميه
الخطوه الثانيه نفصل الفخذ عن الجسم من جهه المفصل
نكرر هذه الخطوه مع الفخذ الثانيه
هكذاا فصلناا الجزء السفلى فى جسم الديك عن الصدر
افصلى ايضاا الاجنحه بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر
الان اقطعى الصدر بسكين حامى على عظمه المنتصف
اقطعى بالسكين و هى مائله بجوار العظمه من الخارج لتفصلى الصدر عن العظمه الصدر
كررى الخطوه من الجهه الاخرى للصدر
الان قطعى صدر الديك الرومى الى شرائح طوليه رقيقه بالسكسن العاديه او بالسكين الكهربائى
و مع طبق رز بالمكسرات و الكارى ........ بالف هنا و شفاا | |
|
روعة المعانى
المشاركات : 99
الانتساب : 07/03/2012
نقــاط التميــز : 14066
التقييم : 0
| | موضوع: رد: طريقه عمل الديك الرومى الثلاثاء أغسطس 18, 2015 5:51 pm | |
| سلمت يمينك ياذوق .~
انتقاء راقي ومميز .~
طبتِ وطاب لنا وجودك العذب .~
ولروحك كل السعاده .~
تحيتي .~ | |
|
مشاكس
أعضاء نشطاء
المشاركات : 839
الانتساب : 24/08/2015
تاريخ الميلاد : 17/04/1992
نقــاط التميــز : 11121
الـعـمـر : 32
التقييم : 1
| | موضوع: رد: طريقه عمل الديك الرومى الثلاثاء أغسطس 25, 2015 4:46 am | |
| شكرا جزيلآ على هذآ الطرح الطيب | |
|
